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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么(me)的(de),酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么(me)内容

  三(sān)年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家,高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

  酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球十大热(rè)门行业(yè)之一,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)在(zài)全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺的(de),近年(nián)来(lái),在国际人才市场上(shàng),酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的(de)局(jú)面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越多的(de)国际(jì)大型活(huó)动(dòng)将在中国(guó)举行,中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益增大(dà),所以你大可(kě)不(bù)必(bì)为就业(yè)犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶层。

  国内(nèi)酒店从业人员,以高薪阶层为多。

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

  酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上(shàng)海服务产业的支柱。

  目前,全世界(jiè)已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店,酒(jiǔ)店行业在不断扩充,对人才(cái)的需求也不断增加,每年(nián)都需要数以千(qiān)计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

  三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家(jiā),高(gāo)级酒店管理人才抢手。

   一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要(yào)求 本(běn)专(zhuān)业培养拥护党的基本路线,适(shì)应(yīng)生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗、服务第一(yī)线的,德(dé)智体美等全面(miàn)发展的(de)中等(děng)职业技术应用(yòng)性专(zhuān)门(mén)人才(cái)。

  要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论,酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识,具备酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

  学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

   本(běn)专业(yè)注重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng),主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

  本专业突出技(jì)能培训,学生在学(xué)习期间,将接受(shòu)酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等(děng)多方面(miàn)的技(jì)能训练。

   二(èr)、主要(yào)课程 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概(gài)论、前(qián)厅客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

   三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神(shén);

   2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业(yè)基础知(zhī)识和(hé)自学能(néng)力、进取创新意识;

   3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理(lǐ)念,了解现代服务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知(zhī)识;

   5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方(fāng)针(zhēn)、政策和法规;

   6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服务(wù)能力;

  折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能(néng)力(lì)以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

  济南,和(hé)北京都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业,也称招待管理学(xué),顾名思义,以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的人才,但刚(gāng)从(cóng)酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业,需(xū)要从(cóng)最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起,具备一定的实际经验(yàn)才有机(jī)会晋升为管理层。

  虽然前期起点低,但随着目(mù)前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展(zhǎn),高级酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需求(qiú)量很大,前景还是不(bù)错(cuò),以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及就业的相关(guān)详(xiáng)细内容!

  一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程,野旅主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下四(sì)大方向

  1、食品营运:酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营运(yùn)研(yán)究占比非常大,酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学(xué)们会学习到(dào)食(shí)品相关的(de)科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存食(shí)品、如何正确(què)地处理各种(zhǒng)食(shí)物等(děng)了解食(shí)物的(de)各方(fāng)面理论知识,不(bù)仅仅在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)饮行业,在日常生活中也非(fēi)常适用。

  2、厨房与招待:在注(zhù)重(zhòng)实用经验的college,对于烹饪(rèn)和服务都有很大(dà)比重的(de)实践教学,大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色,学习服务(wù)客人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色,例如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

  在厨房大家也(yě)要(yào)学折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不(bù)同的菜(cài)式,了(le)解厨房(fáng)的运作(zuò)。

  调酒课:这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课,学生们要(yào)了(le)解酒类的历史知识,并且学习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ),品尝(cháng)各种不同的(de)酒类,还要学会(huì)自己调制鸡尾酒,统一需(xū)要考(kǎo)取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业(yè)的营运,房(fáng)务、渡(dù)假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修,在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些(xiē)商业(yè)相关的知识,了解酒店行业运行的(de)规则。

  4、会计(jì):很(hěn)多学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的,不过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了,学生只需(xū)要比较基(jī)本(běn)地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润(rùn)等等东西,并且能很快的运用到工作中去(qù),相(xiāng)当(dāng)实用(yòng)。

  二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个:

  1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的,通常(cháng)不(bù)太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方(fāng)面,主要学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发展、餐(cān)饮业的(de)运(yùn)营(yíng)方式(shì)和财务管(guǎn)理等(děng)等(děng)。

  按(àn)照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者(zhě),特别是制定(dìng)战(zhàn)略发(fā)展方向的重要人物。

  2、另外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践的学习,除了学习理论(lùn)方面的内(nèi)容,还会了解到每个部门的具体操作方法(fǎ),细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何正确服务客(kè)人等,也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

  怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来(lái)说(shuō),以(yǐ)实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐,因(yīn)为在(zài)酒店工作过(guò)就可以发现(xiàn),酒店里的(de)运营高层基本(běn)都是从基层部门干出来的,很少有(yǒu)专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学习理论的,因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行(xíng)业,光(guāng)有(yǒu)理论是远远不(bù)够(gòu)的(de),懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和(hé)标准,才是(shì)王道。

  所以颂(sòng)咐(fù)凳,

  三(sān)、给想从事酒店管理行(xíng)业(yè)人士的建议:

  1、酒店这个行当,经验比(bǐ)学历重要,学习(xí)能力强比经验重要

  2、很多学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人,凭着经验的积累(lèi),做(zuò)到了酒店的高层。

  3、任何一个企业,都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单(dān)

  4、选择了(le)酒店行业,从技能学习开始锻炼自己(jǐ),放平稳心态

  5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

  因为你不从底层的(de)真正接(jiē)触一个行业(yè),那(nà)你永(yǒng)远也(yě)不(bù)知道(dào)这(zhè)行的(de)水有(yǒu)多深,你永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的(de)各种猫(māo)腻

  四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位多(duō)为基(jī)础服务岗位,不是(shì)简猛(měng)高科技,不(bù)是(shì)高精(jīng)尖,需要的是手把手踏踏实实的实践操作,目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民(mín)工。

  与其他行(xíng)业(yè)相比基层服务人员(yuán)所获得的(de)收入、社会地(dì)位、个人成就(jiù)感是(shì)相当低的,前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一线实践经验(yàn)才能胜任(rèn),应届生的水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级的管理需(xū)要。

  所以(yǐ)刚入职时(shí)必须(xū)从基层其慢慢做起!

  总之,酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业未来前景还是有的,重点就在(zài)于(yú)你能否调整自己的心态,有良好的情商,是否(fǒu)有野心不(bù)甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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