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　　水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋(d0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号àn)羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包(bāo)上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号>

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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