年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)，年糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意(yì)、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年(nián)糕(gāo)师傅(fù)说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个(gè)人喜欢(huān)的(de)其它材料，如(rú)红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和(hé)粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一(yī)个(gè)宽敞的(de)容器，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子混(hùn)元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状(zhuàng)也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜(tián)口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用量不(bù)用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的(de)时(shí)候慢慢加，水(shuǐ)多了(le)就(jiù)加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和(hé)成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些(xiē)，因(yīn)此不会特别糯，更多(duō)的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调(diào)整两(liǎng)种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个人食量(liàng)做(zuò)点，每次都吃现做(zuò)的，味道(dào)更好。

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