金融(róng)界4月23日(rì)消息 淄(zī)博(bó)烧烤的热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上周淄(zī)博烧烤(kǎo)相关概(gài)念股出(chū)现异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资(zī)者互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关问(wèn)题，现在(zài)，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队(duì)团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的(de)核心观点(diǎn)如下：本周我们调(diào)研了淄博烧(shāo)烤的(de)大体情况：随着线下(xià)消(xiāo)费场景的复苏(sū)，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出圈，热(rè古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读)度持(chí)续升(shēng)高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料(liào)佐餐(cān)居多(duō)，也有部分(fēn)食客(kè)自带白(bái)酒。据我们走访(fǎng)和当地(dì)居民反映，淄博地区(qū)烧(shāo)古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶(píng)不等(děng)，外(wài)地游客(kè)饮用量不(bù)定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等(děng)餐(cān)饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新高，我们预(yù)计包括烧烤场(chǎng)景在(zài)内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不(bù)断升高。起初主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大(dà)学生组团前(qián)来体验，后(hòu)随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良(liáng)好(hǎo)的(de)口(kǒu)碑和体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对(d古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读uì)许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的(de)人气聚集(jí)地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在(zài)文(wén)中给出(chū)了“攻略”：“据我们(men)了(le)解，淄博地(dì)区烧烤店之(zhī)间的(de)差(chà)异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质(zhì)和腌制过(guò)程上(shàng)，当(dāng)地市(shì)民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个(gè)多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感更(gèng)韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的名气带(dài)动(dòng)周边几家烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧烤一条(tiáo)街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许(xǔ)多(duō)游客即(jí)便(biàn)排(pái)不(bù)上号也(yě)会来(lái)现(xiàn)场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时(shí)间相对灵活的大学(xué)生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不少游客也会(huì)自驾前来，从车(chē)牌来看(kàn)包括(kuò)但不限于山东其他地(dì)区、北(běi)京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧(mù)羊村这类门(mén)店面积和客流(liú)量(liàng)较大(dà)的(de)地方也有(yǒu)不少(shǎo)主播(bō)过来探店，淄博市(shì)政府出动(dòng)了大(dà)量工(gōng)作人员监督(dū)规范其行为，整体上网(wǎng)红直(zhí)播(bō)并不影响其他游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带(dài)动下(xià)，淄(zī)博的八(bā)大局(jú)街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有了(le)明显提升(shēng)。

　　该团(tuán)队(duì)指(zhǐ)出，淄博烧(shāo)烤走红，当(dāng)地(dì)政府(fǔ)采(cǎi)取了一系列(liè)措(cuò)施保(bǎo)障和丰富游客体(tǐ)验，热度有望(wàng)延(yán)续。

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