猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗)左(zuǒ)右，质(zhì)地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开(kāi)的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪肚两面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科(kē)——猪肚(dù)

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