酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡(pào)着2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而(ér)让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有了(le)酸(suān)笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的(de)停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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