一年(nián)之计在(zài)于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应当有哪些食(shí)材(蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译cái)出现(xiàn)呢？

春分吃“三(sān)菜(cài)”

01香(xiāng)菇——补充(chōng)维生素D

香菇的维生(shēng)素(sù)D含量很(hěn)高，且香(xiāng)菇干(gàn)品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质含量也(yě)较多(duō)。

其铁的(de)含量比菠菜(cài)高出(chū)8倍以上，锌的含量是(shì)奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这(zhè)些都(dōu)是人(rén)体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油(yóu)2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙(shi)做法：将(jiāng)米(mǐ)洗净沥干水(shuǐ)分(fēn)，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关(guān)跳起后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入芹(qín)菜末，再(zài)焖(mèn)5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即(jí)可(kě)。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医认为(wèi)，香(xiāng)椿味苦，性寒，有(yǒu)清(qīng)热解毒、健胃理(lǐ)气等功效。

它(tā)的(de)味道芳香(xiāng)，能起到(dào)醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的(de)良药。

现代营养学研究也发现，香椿含(hán)有(yǒu)维生(shēng)素(sù)E，具(jù)有很(hěn)强的蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆(gān)菌等，都有明(míng)显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸(fèi)水中(zhōng)焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐干用沸(fèi)水洗净(jìng)后切成(chéng)丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末(mò)、精盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜(cài)适(shì)量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成(chéng)蒜(suàn)蓉(róng)，葱(cōng)切(qiè)葱花，油烧至(zhì)8成热，下(xià)葱花和部分的(de)蒜(suàn)蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜(cài)，快速(sù)翻炒，然(rán)后加入些许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽，加(jiā)的量一定不能太多），翻炒，待(dài)香麦(mài)菜(cài)变的梢软一些(xiē)了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟(shú)时(shí)加盐出(chū)锅。

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