颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工的(de)私(sī)营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-80070过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处70，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民(mín)营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体(tǐ)的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是(shì)平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子(zi)上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能(néng)食用(yòng)，它(tā)们(men)的吸水胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故(gù)与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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