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裤子175是几个x 家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对(duì)身体(tǐ)好各有优缺点的(de)。

　　关(guān)于(yú)家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好(hǎo)以及(jí)铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好，什么铁锅(guō)最好用又健康，买铁锅是生铁好还是熟(shú)铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好呢，家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好用(yòng)等问题，小编裤子175是几个x将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要(yào)区别在于传热均匀，但(dàn)同(tóng)时导热比较慢，使用时(shí)保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适(shì)合厨房新手使(shǐ)用(yòng)。

　　而熟铁(tiě)锅的表(biǎo)面一般比较光滑，比(bǐ)较好打(dǎ)理和清洗，并且熟(shú)铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较(jiào)快，如果掌握(wò)不好火候(hòu)，很(hěn)容(róng)易将(jiāng)菜炒(chǎo)糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更(gèng)适合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节(jié)省(shěng)煤气(qì)。

家庭用炒(chǎo)菜锅是(shì)生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个(gè)问题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和(hé)熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区(qū)别

　　生(shēng)铁(tiě)是(shì)含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸铁，还含有少(shǎo)量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的(de)铸铁锅(guō)也就(jiù)是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁(tiě)精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及(jí)铸造工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高(gāo)并夹杂其(qí)它元素(sù)在内，导致它在特性上虽(suī)然坚硬(yìng)耐磨，但是(shì)会很脆，不能(néng)用于锻造，只能通过(guò)1000多度的(de)高温融(róng)化(huà)过成铁(tiě)水，再通(tōng)过(guò)模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软、很有塑造性、强度和(hé)硬(yìng)度上没生(shēng)铁高(gāo)，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传承下(xià)来的手工(gōng)锻打工(gōng)艺(yì)，现(xiàn)在大部(bù)分都(dōu)是(shì)机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以及功能特(tè)性

　　了解完了(le)原(yuán)材料特性和铸(zhù)造(zào)过程，我们(men)来(lái)看看生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅(guō)非常适合中小火(huǒ)炖菜和炒(chǎo)菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它(tā)的缺点，厚重的锅体使(shǐ)用起来比较(jiào)费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期(qī)养(yǎng)锅没有处(chù)理好(hǎo)，锅(guō)体会生(shēng)锈。