年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用(yòng)大(dà)米或(h刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗uò)糯米(mǐ)做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去(qù)年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕，最重要的是注(zhù)意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢(huān)的其它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个(gè)宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗温(wēn)水，用量(liàng)大(dà)约为粉重量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成(chéng)大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成(chéng)喜欢的(de)样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟。刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗p>

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时(shí)候慢慢(màn)加，水多了就(jiù)加点点粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和(hé)成面团不开裂能成(chéng)型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的(de)比例(lì)。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太(tài)多，可(kě)以想吃的(de)时候根据个人(rén)食量(liàng)做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的，味道(dào)更好。

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