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纯牛奶可以解(jiě)酒吗

　　纯(chún)牛奶是不可以解酒的。

　　牛奶(nǎi)不可以解酒，牛奶中主要含有丰(fēng)富(fù)的蛋白质，蛋白质与酒精(jīng)并不(bù)能结合，但(dàn)饮酒(jiǔ)后喝牛奶，可(kě)以很好的缓(huǎn)解由饮酒所引起来的胃部不(bù)适(shì)症状(zhuàng)。

　　饮(yǐn)酒后酒精对胃黏膜(mó)有直接的刺激(jī)损伤作用，喝牛奶可以形(xíng)成黏(nián)膜保护屏障，阻止酒精对(duì)胃黏膜的继(jì)续刺激(jī)损伤，达到(dào)保护胃黏(nián)膜的作用(yòng)。

请(qǐng)问纯(chún)牛奶可以加(jiā)热吗

　　纯牛(niú)奶能加热。

　　可以将包(bāo)装牛奶直接放入不超过50度的温水中(zhōng)，浸泡5-10分钟，不能泡太久，以(yǐ)免牛(niú)奶里(lǐ)的营(yíng)养物(wù)质失去活(huó)性(xìng)。

　　注意不要将纯牛奶直接倒入锅中加热，这样会使牛奶的蛋白质(zhì)成分发(fā)生(shēng)变(biàn)性反(fǎn)应，大量维生素流失。

　　纯牛奶含有丰富(fù)的矿物(wù)质、钙、磷、铁、锌、铜、锰(měng)、钼。

　　牛奶是人体钙(gài)的最佳(jiā)来源，而且钙、磷比例适当，利于钙(gài)的(de)吸(xī)收(shōu)。

　　纯牛奶主要成分(fēn)有(yǒu)水(shuǐ)、脂肪、磷脂(zhī)、蛋(dàn)白质、乳糖、无机(jī)盐等。

　　纯牛(niú)奶(nǎi)中的蛋白质主(zhǔ)要是(shì)含磷蛋白(bái)质(zhì)。

　　奶中的脂(zhī)肪是高质量的脂肪，品质最好(hǎo)，它的(de)消(xiāo)化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。

　　奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消(xiāo)化吸收(shōu)的糖类。

　　奶中的矿物(wù)质和微量元素都(dōu)是(shì)溶解状态的(de)，而且各种矿物质的含量(liàng)比例，特别(bié)是钙、磷的比例(lì)比较合适，很容易消化吸收。

　　市(shì)场(chǎng)上销售的(de)主要是(shì)超(chāo)高(gāo)温瞬时(shí)灭菌牛奶（即常温下贮藏的牛奶）。

　　选购(gòu)时(shí)除了要到合(hé)格的大市场选购外，还(hái)要看看(kàn)包装是否完好无(wú)损，标签内容是(shì)否齐(qí)全，特别(bié)注(zhù)意保质期。

　　捏一(yī)捏包装质(zhì)感，如有很硬的感觉，可能存在变(biàn)质情况。

纯牛奶可以加热(rè)吗

　　可以加热。

　　加热方(fāng)法：将包装牛奶(nǎi)直接放入不超(chāo)过50度的温水中，浸5到10分钟；牛奶(nǎi)倒入(rù)锅(guō)内，用慢火煮，边(biān)煮边搅拌(bàn)，煮(zhǔ)至表面有热气(qì)即可；牛奶倒入微波炉专用杯中(zhōng)，或者将盒装奶打(dǎ)开盒口直接放(fàng)入微波(bō)炉内，加(jiā)热标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压两分钟即可。

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