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　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的(de)材(cái)料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块(kuài)来(lái)打(dǎ)也可(kě)以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

中国欠别国钱吗　　3、隔的(de)时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的(de)就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如(rú)果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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