酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味蕾(lěi)敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季(jì)，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食(shí)物(wù)只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻(wén)，食(shí)用后并不(bù)会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油(y缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱óu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花(huā)生(shēng)油(yóu)。缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱>

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油(yóu)，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道(dào)菜。

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