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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要(yào)封好(hǎo),挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般(bān)经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原(yuán)料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆，放置1小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少0分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少　2、在打发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的(de)高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要(yào)打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的(de)奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的(de)点心。

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