近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质(huà)题持续(xù)火(huǒ)热并(bìng)吸引了全国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短(duǎn)视(shì)频平(píng)台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创3年(nián)来单(dān)日新高，其中不(bù)少都是(shì)前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据(jù)层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为之心(xīn)牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一(yī)场新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的传(chuán)播(bō)度迅速(sù)扩大(dà)，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定(dìng)制(zhì)烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城(chéng)市(shì)成为互(hù)联网最新(xīn)顶(dǐng)流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖音平台(tái)上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频的人(rén)群最多，其次是北京市(shì)和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格行(xíng)为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调(diào)节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费(fèi)用(yòng)欺诈消牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃(chī)很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速(sù)发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年(nián)新(xīn)增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各(gè)火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客(kè)数量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数(shù)新高(gāo)。尤(yóu)其是(shì)周末(mò)时间，客流(liú)量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的(de)人(rén)群(qún)凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大客(kè)源地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也(yě)即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单(dān)中淄博(bó)均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游(yóu)服务业等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流(liú)量入(rù)口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符(fú)合条件(jiàn)的(de)来淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生提(tí)供入住(zhù)优惠(huì)条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政(zhèng)策的的扶持(chí)和(hé)完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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