鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝(níng)固的现(xiàn)象？的(de)。

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鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟(shú)透，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情(qíng)况就不(bù)能够(gòu)进行补救。

感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一(yī)般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会(h感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解uì)受损。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋(dàn)白质的含量，大概是7感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好(hǎo)的(de)优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于(yú)低(dī)蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为(wèi)其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或(huò)者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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