无菌(jūn)蛋(dàn)是什么，无菌蛋是(shì)什么(me)蛋(dàn)相信很多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋(dàn)现在在日本比较常见，国内的(de)无菌蛋(dàn)较少，下面小编为(wèi)大(dà)家(jiā)介绍(shào)一下，无菌蛋和普通鸡(jī)蛋之间有(yǒu)什么(me)区别的。

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无(wú)菌蛋是(shì)什么(me)，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是日(rì)本岩手农场的专(zhuān)利技术，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀(shā)菌消毒的(de)鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处理，里面含有的(de)细菌非常少(shǎo)，可以生(shēng)吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋超市里(lǐ)面无菌蛋的包装一(yī)般都会打上P的(de)字(zì)样，表示这些蛋是经过严(yán)格加工处理过的(de)鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳(jiā)食用日(rì)期的(de)标(biāo)示，以确保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋(dàn)皮(pí)白净自然，蛋体完(wán)好无损，蛋(dàn)清(qīng)为乳白色，蛋(dàn)心橙(chéng)黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一(yī)款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道醇香自然，并(bìng)且不会有很大的腥味，蛋所含(hán)的细(xì)菌也是(shì)非常少的，蛋有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包(bāo)装(zhuāng)比较精致(zhì)价格相对来(lái)说也比(bǐ)较贵，虽(suī)说(shuō)外表上看(kàn)起来和普(pǔ)通鸡蛋没有什么两样，但(dàn)无菌(jūn)蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋是历经大(dà)巴除菌(jūn)法来开展过(guò)消(xiāo)毒(dú)杀(shā)菌的生鸡蛋(dàn)，从一开始就遭(zāo)受严(yán)苛的控(kòng)制和(hé)解(jiě)决，因而所带有(yǒu)的危害病菌非(fēi)常少，是可以直接生吃的(de)。

　　但并并(bìng)不一定的(de)菌(jūn)都被(bèi)消灭没了，有一(yī)些病菌是大巴除(chú)菌法所不(bù)可以消灭的(de)，因此 无菌(jūn)蛋(dàn)并并不(bù)是沒(méi)有病菌，仅(jǐn)仅相(xiāng)对(duì)性(xìng)于一(yī)般(bān)蛋而(ér)言病菌(jūn)较为少而已(yǐ)。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过(guò)菌，里边的(de)危害病菌所有被解决干净，因而(ér)保(bǎo)存期(qī)十分短(duǎn)，每(měi)一只生鸡蛋的(de)的身(shēn)上都是有标识(shí)，标(biāo)出可食时间(jiān)，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别吃了。

　　实际上不止是日(rì)本国的无(wú)菌蛋，全球许多(duō)地区都是有无菌蛋(dàn)，尤其是(shì)英国，无菌蛋那样(yàng)的制成品实(shí)际上(shàng)是(shì)英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美(měi)味的调味(wèi)品(pǐn)这类(lèi)的，因此 创(chuàng)造发(fā)明了那样一个除菌又维持生鸡(jī)蛋美味可(kě)口吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别纯天然的技(jì)术性(xìng)。

　　而(ér)日本国(guó)的无菌蛋，不仅是选用了巴(bā)氏消毒法，也(yě)是加工(gōng)厂在生鸡蛋还(hái)未产出率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛把(bǎ)控了，日(rì)本(běn)国的食品质监(jiān)是(shì)十分严苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那样的(de)东西，从雏(chú)鸡刚(gāng)开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋(dàn)进行一(yī)系列的(de)除菌，清理，封(fēng)袋，进入(rù)车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完(wán)善的设(shè)备和看(kàn)待食(shí)品(pǐn)的严苛全过程(chéng)，才(cái)铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但(dàn)是巴氏消(xiāo)毒(dú)并不能(néng)杀灭鸡蛋中所(suǒ)有(yǒu)的细菌(jūn)，可能仍(réng)然会有少量(liàng)残留，因(yīn)此日本的无菌蛋一般(bān)都(dōu)是有保(bǎo)质期的，大多数(shù)情况下都在7-10天，尽量在(zài)保质期(qī)内吃(chī)完。

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