作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么-橘子百科-橘子都知道

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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的(de)代表(biǎo)是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一(yī)根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如(rú)果发(fā)现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓(yù)意(yì)稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义(yì)上的(de)内容(róng)与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯(chún)也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在(zài)最(zuì)基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。