落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二(èr)维(wéi)码进入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础数据(jù)，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号为什么懂手机的人都不用华为。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)，内容有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾(gù)客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多(duō)法律(lǜ)规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营(yíng)销手段(duàn)是高为什么懂手机的人都不用华为质量的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户。

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