颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发(fā)加工(gōng)天(tiān)然健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南(nán)德春(chūn)绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210200克等于多少毫升水，200克是多少ml水638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停(t200克等于多少毫升水，200克是多少ml水íng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的(de)民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色或(huò)稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果(guǒ200克等于多少毫升水，200克是多少ml水)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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