燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩(jì)大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报(bào)，实(shí)现营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去(qù)年燕京啤酒(jiǔ)的营收(shōu)为(wèi)132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒(jiǔ)巨(jù)头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收(shōu)和净利(lì)润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性初(chū)始补(bǔ)偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤酒上市公司的营收增长幅(fú)度并不大，销量增长也(yě)不如人意。不过，其(qí)高(gāo)端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地等(děng)降低(dī)经营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡(cài)学(xué)飞告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效(xiào)率，降低运营(yíng)成(chéng)本(běn)，同时(shí)淘(táo)汰低端落(luò)后产能，而(ér)新(xīn)增产能是(shì)为了利(lì)用自(zì)身品牌(pái)、品质和区位(wèi)优势(shì)，扩大高端产品的占比，符合(hé)整个行(xíng)业(yè)消费(fèi)结(jié)构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量市(shì)场，啤(pí)酒企(qǐ)业想(xiǎng)依(yī)靠卖更多(duō)的啤酒来拉(lā)动业(yè)绩增长变得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的产品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增(初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁(suǒ)定在高端(duān)化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组(zǔ)合建设，并推出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款超高端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦(mài)纯生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时(shí)，也加(jiā)快布(bù)局(jú)高端和超高(gāo)端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施(shī)大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品(pǐn)组合的(de)产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不(bù)断(duàn)上涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出(chū)了一款名为(wèi)“一(yī)世传奇”的(de)高(gāo)端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价(jià)高达(dá)1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路线对业绩(jì)的提振(zhèn)效应明显。华润(rùn)啤酒表(biǎo)示，2022年初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间，高档及(jí)以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到(dào)优化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产(chǎn)品(pǐn)实(shí)现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券研报显(xiǎn)示，燕(yàn)京啤(pí)酒的吨价超3500元/千(qiān)升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等影响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及(jí)包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤(pí)酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全(quán)资子公司(sī)向山东(dōng)景芝白(bái)酒注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华(huá)润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助白酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产能(néng)

　　过去(qù)一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企业的营收增速放(fàng)缓，但净利润大(dà)多(duō)实现(xiàn)了可观(guān)的(de)增长，除了高(gāo)端化战略(lüè)带来的拉动效应(yīng)外(wài)，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本(běn)的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年(nián)报(bào)中透露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推(tuī)动(dòng)优化产(chǎn)能布(bù)局(jú)，已停止(zhǐ)营运两间(jiān)啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用和关厂(chǎng)相关(guān)的固定资产(chǎn)减(jiǎn初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间)值亏损合共(gòng)约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常(cháng)用(yòng)手(shǒu)段。燕(yàn)京(jīng)啤酒在(zài)近期的投(tóu)资者交流会(huì)上就透露，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未(wèi)来公(gōng)司销售、管(guǎn)理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合(hé)计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地(dì)也为啤酒(jiǔ)上市公司增(zēng)厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发(fā)布公告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标(biāo)土地(dì)的征收(shōu)补偿(cháng)总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也(yě)曾通过(guò)资产处置(zhì)的方(fāng)式获(huò)得4.81亿元的收益(yì)，较(jiào)上(shàng)一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主要系公(gōng)司取(qǔ)得处置(zhì)土地使用权(quán)等长期(qī)资(zī)产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司(sī)、华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）投(tóu)资有限公司及本公司(sī)间接(jiē)全(quán)资附(fù)属(shǔ)公司华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）有限(xiàn)公司(sī)签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就(jiù)出让其拥有的地(dì)块(kuài)收取初始补偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带(dài)来了当年(nián)约三成(chéng)的(de)利润。

　　而在关厂裁(cái)员(yuán)的同时，啤酒企业也(yě)在(zài)筹划新增(zēng)产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建(jiàn)项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有(yǒu)8个项目正式投产运营(yíng)，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告(gào)中(zhōng)披露了(le)多(duō)项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工程(chéng)。

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