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广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是(shì)能(néng)够当早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够(gòu)当(dāng)早餐吃。藕(ǒu)粉是莲(lián)藕(ǒu)研(yán)磨后(hòu)的(de)产品(pǐn)，富含蛋白质、淀粉(fěn)以(yǐ)及铁(tiě)、钙(gài)等微量元素及养分物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食(shí)用藕粉还能用于调度脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉中许多的碳水混合物和(hé)脂肪能够为(wèi)身体供(gōng)给能量(liàng)及热量(liàng)，多(duō)种维生素及(jí)矿物质元素，能够(gòu)为身体供给日常所需的养分元(yuán)素(sù)。因而，藕粉(fěn)能(néng)够(gòu)当早餐吃(chī)，十分简单消化，合(hé)适消化(huà)欠好的(de)人。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少数冷水,然(rán)后(hòu)再搅匀(yún)直到看不(bù)到颗(kē)粒状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加一边拌(bàn)和。

　　3、快速(sù)拌和，一向(xiàng)拌和，直至(zhì)藕粉变成淡褐(hè)色通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注意的是：两道水的次序不能倒(dào)置，第一(yī)次是凉开水，第2次(cì)是滚(gǔn)烫(tàng)的沸水。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与(yǔ)空(kōng)气触摸,极(jí)易氧化,藕粉的色彩(cǎi)会由白转为微(wēi)赤(chì)色(sè),因其含(hán)有(yǒu)丰厚的铁质和还原(yuán)糖等成分,而(ér)其他淀粉没有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带有(yǒu)共同的浓郁幽香味,其(qí)他淀(diàn)粉则(zé)没有这种香(xiāng)气(qì)。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)会是片状,但(dàn)片状的藕(ǒu)粉外表会(huì)有丝(sī)状纹理,其他淀粉(fěn)两边是平(píng)的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕(ǒu)粉放进口中是进口即化的，很简单消融(róng)，其他淀粉则不易(yì)消融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的(de)质地细腻爽滑，其他淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸(xī)水胀大性高，冲泡后的色(sè)彩微红，光泽晶亮(liàng)，放置(zhì)数(shù)小时后(hòu)会变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸水胀(zhàng)大(dà)性和通明(míng)度都(dōu)不如(rú)藕粉(fěn)，且放置数小时也不会(huì)有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明(míng)好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极(jí)薄而细微的片状，白中透(tòu)粉(fěn)赤色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为(wèi)人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼(yòu)食(shí)用，可(kě)作滋(zī)补食品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁，幽香可口，是(shì)我国闻名的土特产品。

　　我国(guó)食藕早在三千年之前(qián)，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则莲藕掘”明(míng)代的书本(běn)中对藕粉已有“捣(dǎo)浸澄粉服(fú)食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各(gè)地都有名品，下面介绍(shào)两种比较有名的藕(ǒu)粉。

　　一(yī)、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名产(chǎn)，是藕粉中(zhōng)的名牌，前史上(shàng)浙江余杭(háng)县三家村的“西湖(hú)藕粉”在(zài)清(qīng)代曾作贡品进入皇(huáng)室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送(sòng)亲朋的(de)珍品(pǐn)，热销全国(guó)，出口东(dōng)南亚各国和港澳(ào)区域。

　　清代钱(qián)塘(táng)诗人姚思(sī)勤的(de)《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉(fěn)讵(jù)太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀(dāo)画。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀(xī)匙溜滑(huá)泽(zé)。

　　”

　　二、扬(yáng)州(zhōu)宝应藕粉特点(diǎn)是白如(rú)“鹅毛(máo)雪片”。

　　宝应藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应县(xiàn)志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅(é)毛雪广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光年(nián)间，宝应知(zhī)县吴(wú)春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅(é)毛雪片”的制造作(zuò)了生动(dòng)描绘：“洗濯激(jī)清流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯(jù)节(jié)复裁梢(shāo)，响彻(chè)榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百(bǎi)指费(fèi)勤劳(láo)，乃见白如(rú)雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥(sū)，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细(xì)腻，生(shēng)粉不染纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含(hán)丰(fēng)厚的脂(zhī)肪(fáng)、维生(shēng)素(sù)B、钙、磷、铁和(hé)无机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇(huáng)帝(dì)“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久享盛誉的(de)“鹅(é)毛雪片(piàn)”，每年(nián)以数百(bǎi)万斤的产(chǎn)值热销于(yú)海内外。

　　近年(nián)来，藕粉出产比解放初虽(suī)有开(kāi)展，但国(guó)内外(wài)商场需求量大，产(chǎn)值远远(yuǎn)不(bù)能满意消费需求。

　　有(yǒu)些当地(dì)用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精(jīng)制成(chéng)各(gè)式代藕(ǒu)粉，虽包装漂亮，但质量终不如(rú)真藕粉。

　　【采挖(wā)和加工】藕是(shì)莲横生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类(lèi)有10余种(zhǒng)。

　　按(àn)老(lǎo)练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前(qián)者在小(xiǎo)暑前后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者在(zài)白(bái)露(lù)至秋分时节老(lǎo)练，肉(ròu)质老，含粉质多(duō)，宜作菜或制藕粉(fěn)。

　　主产区藕粉加工一般自立冬开(kāi)端，因而时藕质老熟，气(qì)候又晴朗、枯燥，有利(lì)于提高出粉率和(hé)藕粉(fěn)质量。

　　许多产区是家(jiā)庭(tíng)或村镇(zhèn)小厂出产，设备简陋(lòu)，规划较小，一般是随挖(wā)随加工，有些区域(yù)任其贮于土中达三、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率(lǜ)因(yīn)藕的种类、采收(shōu)时刻、加(jiā)工技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺(yì)流程(chéng)如下：

　　洗藕(ǒu)——削(xuē)藕(ǒu)节(jié)——破坏磨(mó)浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　破坏磨(mó)浆(jiāng)一般用破坏机(jī)进行，个别(bié)出产各(gè)地习气不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后，用石臼捣(dǎo)碎；还有在粗糙的(de)缸边或石块(kuài)上擦碎。<广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区/p>

　　削片用切片机(jī)切片(piàn)，传统办法是用小刀将(jiāng)沉积后吹(chuī)凉的粉(fěn)块刨削成细微的(de)薄(báo)片，技能性较强。

　　也有(yǒu)些产区用棍棒把粉块碾压成粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　加工(gōng)对成质量量的联系(xì)很大(dà)，主要有以下三点:

　　一、仔(zǎi)细按工艺流程(chéng)进行的(de)，制品中无泥沙(shā)杂质，或(huò)很少。

　　二、削片技能好的(de)，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加(jiā)工，一(yī)次(cì)晾干的色泽似桃花花瓣(bàn)，白(bái)中透粉赤(chì)色，片子二面，色深浅不同，业界称“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色暗(àn)淡无(wú)光。

　　【种类和产地】藕粉种类因产(chǎn)区(qū)加工(gōng)习气的不同(tóng)，可分(fēn)薄(báo)片状和(hé)粉粒(lì)状二种。

　　片状(zhuàng)的外形(xíng)、色(sè)光漂亮，很(hěn)受商场欢迎，有些销地就将粉粒(lì)状仿制(zhì)成片状(zhuàng)再(zài)投入商场。

　　藕(ǒu)粉主产于(yú)浙江、湖(hú)南、湖北(běi)、江苏(sū)等省，安徽(huī)、江(jiāng)西、广西、福建等(děng)省(shěng)也有出产。

　　其间浙江省是全(quán)国最主要的产(chǎn)地。

　　各省散(sàn)布区域、县如下。

　　浙(zhè)江：金华、东(dōng)阳、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴(wú)兴。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖北：江陵(líng)、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳(yáng)、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安(ān)乡、汉(hàn)寿(shòu)、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县、宝应、高(gāo)邮。

　　片状粉为主。

　　【标准(zhǔn)等级】主产区粉的标准等(děng)级如下。

　　甲级(jí)：白色、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂质(zhì)，片薄均匀(yún)，冲熟后粘性(xìng)强(qiáng)，微(wēi)通明呈藕(ǒu)芽色(sè)。

　　乙级：色较白，其他(tā)和甲级(jí)同。

　　丙(bǐng)级：色(sè)次白，片不均匀，略(lüè)有块(kuài)粉和(hé)碎粉，其他和(hé)甲广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和形状：好的(de)，应是白中透粉赤色，片薄而(ér)均匀，粉(fěn)屑少，且有光泽(zé)。

　　干湿(shī)度：藕粉的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手(shǒu)入包装中心，感清新，成把捏紧(jǐn)，粉从指(zhǐ)缝间喷出(chū)，松手后当即散开；较潮的，伸手(shǒu)入包装中心感潮(cháo)润，成把紧捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手感发热(rè)或已成团状(zhuàng)，极(jí)易蜕变发(fā)霉(méi)。

　　真伪：可从以(yǐ)下(xià)几(jǐ)点辨(biàn)认藕粉和(hé)其他淀粉(fěn)的不(bù)同。

　　 1.藕粉(fěn)的(de)粉末不易飞(fēi)扬，其他(tā)粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还(hái)原糖，色泽(zé)白(bái)中透微红，用冷开水(shuǐ)拌和后色(sè)更红，稍久色转深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻(nì)，用手(shǒu)指揉擦，感(gǎn)清新，粘附在手指上的粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶化，其他粉(fěn)不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲泡后易熟，无白点，胀性(xìng)好，拌(bàn)和(hé)稠厚，丝(sī)头长而(ér)通明，有(yǒu)耐性，乃至(zhì)可(kě)用筷子整碗挑起，碗内周(zhōu)围毫无粘连(lián)，但冷却后却很快化为淡(dàn)薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕(ǒu)粉中掺(càn)有(yǒu)其他淀(diàn)粉(fěn)，可放在清水中，（或在流水(shuǐ)中参加少数(shù)漂白粉）藕粉粉粒(lì)细而重，沉积(jī)鄙人，其(qí)他粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而(ér)微(wēi)红，幽香味浓，入水(shuǐ)易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈(chén)货则色(sè)带(dài)灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积(jī)较慢，胀性也(yě)差。

　　无泥沙杂质，可用少数干(gàn)粉(fěn)进口细嚼，或置通明器(qì)皿中加清水拌和，就可(kě)看清(qīng)区分。

　　【食(shí)法】藕粉四(sì)季常销，秋夏最旺，一般食法是用少(shǎo)数冷(lěng)开水把藕(ǒu)粉和白糖调拌(bàn)到湿润均(jūn)匀即可(kě)，使粉浆起丝(sī)头，然(rán)后用沸水冲泡并不断拌和(hé)到(dào)通明稠厚(hòu)即(jí)可食用。

　　每斤干(gàn)藕粉可(kě)冲泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕粉(fěn)性平，调中(zhōng)开胃，益血通气。