干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡四(sì)五(wǔ)个小时之(zhī)后(hòu)再用小(xiǎo)火(huǒ)煮(zhǔ)一个小时，这样(yàng)腊肉就不(bù)会特别(bié)干硬(yìng)了的。

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干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬(yìng)变(b电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗iàn)软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬(yìng)也可以先(xiān)用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再(zài)把(bǎ)腊(là)肉(ròu)煮到(dào)能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也(yě)可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因(yīn)为(wèi)由于干(gàn)透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高(gāo)度的(de)最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再(zài)用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一次，三(sān)次后(hòu)上高(gāo)压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然(rán)冷却。

　　打(dǎ)开后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃(chī)坏了(le)。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮硬，就先(xiān)把(bǎ)皮放在火上烧到(dào)起泡，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗干变硬一(yī)是在制(zhì)作的过程中(zhōng)，肥瘦比(bǐ)例没(méi)有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太(tài)多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易(yì)坏(huài)的原因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉是(shì)生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先用(yòng)温盐水(shuǐ)泡上(shàng)一段时(shí)间,等腊肉里的盐(yán)份(fèn)溶解在盐水里一部(bù)分(fēn),再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮出(chū)来的(de)腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就(jiù)不好吃了，你可以用(yòng)开水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试(shì)过的 ，这样(yàng)洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时(shí)候可以先用热(rè)水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也(yě)可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中(zhōng)泡(pào)软;处理干净后想怎么吃(chī)就怎么吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老腊(là)肉(ròu)洗(xǐ)是洗不掉(diào)的(de)。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新(xīn)加干净的(de)冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

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