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酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行(xíng)业之一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在(zài)全(quán)球都(dōu)是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在(zài)国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多(duō)的(de)国际大型活动将在(zài)中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的需求也(yě)日益增(zēng)大(dà)，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的(de)需求(qiú)也(yě)不断增(zēng)加，每年(nián)都(dōu)需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业(yè)技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主(zhǔ)要(yào)学习经(jīng)济(jì)管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学(xué)生(shēng)在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方(fāng)面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅(tīng)客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识(shí)和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会(huì)展等管理与基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以及一(yī)定的(de)职业外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业(yè)的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名(míng)思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方(fāng)面的人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管理专业(yè)毕业，需(xū)要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全(quán)球范围内都(dōu俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米)需求量很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食(shí)品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品(pǐn)相关的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正(zhèng)确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食(shí)物(wù)的(de)各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日(rì)常(cháng)生活中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服(fú)务都有很大(dà)比重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一(yī)就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师的(de)角色(sè)，学习(xí)服务客人的各种不同的角色(sè)，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人(rén)员、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了(le)解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一听(tīng)会计(jì)是拒绝的(de)，不过酒管专业的会(huì)计知(zhī)识相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学(xué)生(shēng)只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的(de)运用到工作中去(qù)，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发展方向(xiàng),总(zǒng)体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主(zhǔ)的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的未(wèi)来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式和财务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的(de)发展方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特(tè)别是制定(dìng)战略发(fā)展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是(shì)注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的(de)学习，除了学(xué)习理(lǐ)论方面的(de)内容，还会了解到(dào)每(měi)个(gè)部门的具体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确(què)服务(wù)客(kè)人等(děng)，也就是(shì)提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为(wèi)在酒店工(gōng)作(zuò)过(guò)就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本(běn)都(dōu)是从基层(céng)部(bù)门(mén)干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个(gè)行业是一个(gè)操作性非(fēi)常强的行业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验(yàn)比学历重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)不(bù)知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是(shì)简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实践操作(zuò)，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员所获得(dé)的收入(rù)、社会地位(wè俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米i)、个(gè)人成就感是(shì)相(xiāng)当低(dī)的(de)，前期(qī)必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的一线实践经验(yàn)才能(néng)胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司(sī)级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须(xū)从基(jī)层其(qí)慢慢做(zuò)起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有(yǒu)的(de)，重点就在于你能否调整自己的心态，有良好的情(qíng)商(shāng)，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层(céng)做!

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