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料理可以生吃吗

　　料理(lǐ)是可(kě)以生吃(chī)的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切(qiè)生鱼(yú)片的刀是特制的，且不能(néng)沾水，烹(pēng)调师傅能用这(zhè)刀把鱼(yú)肉切得很(hěn)薄(báo)。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少日本(běn)人认为生(shēng)鱼片真(zhēn)正好吃(chī)是(shì)在杀了数小(xiǎo)时(shí)之后(hòu)。

　　这(zhè)是(shì)因为氨(ān)基酸在死鱼僵硬后达到(dào)最高点。当然(rán)也有日本人(rén)认为用生鱼宰杀后马上(shàng)做(zuò)成(chéng)的生鱼(yú)片好吃是由于僵直(zhí)前的鱼肉有脆感。

无菜单料理注意事(shì)项(xiàng)有哪(nǎ)些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨将无法为顾客补上错过(guò)的(de)菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定(dìng)的就餐时间(jiān)，不(bù)能超时。

　　3、每道(dào)菜都有相配(pèi)的酒水提供。

　　4、为(wèi)保(bǎo)持(chí)最好的口(kǒu)感，无(wú)菜单料(liào)理的用餐顺序非常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到(dào)浓(nóng)厚(hòu)的，最后再品尝味(wèi)道重的贝(bèi)类、玉子烧。

　　每次吃(chī)不(bù)同鱼之前，还(hái)要先吃(chī)片寿(shòu)司薑清(qīng)新一下口(kǒu)腔(qiāng)，才能更好地品尝出(chū)每(měi)一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为无香港名媛是做什么的(wú)菜(cài)单料理(lǐ)，一种由主厨根据当天时令食材和(hé)对食客(kè)的喜好判断(duàn)，即兴设计一个弹性(xìng)菜单的点餐方(fāng)式。

　　专注(zhù)无菜(cài)单料(liào)理的(de)餐厅接待人数很少，最低人数只有8-10人，因此需要(yào)提前预约。

无(wú)菜单(dān)料理(lǐ)的弊端

　　面对客户(hù)选(xuǎn)择困难(nán)是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜,只需(xū)与(yǔ)主(zhǔ)厨简单交流口味(wèi)及喜(xǐ)好即(jí)可。

　　从前菜(cài)、刺(cì)身到食事、吸(xī香港名媛是做什么的)物(wù)、甜品(pǐn),均由(yóu)主厨即席料(liào)理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的(de)翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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