燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润6456.38万元，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一(yī)年实现营收和净(jìng)利润(rùn)的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)营收(shōu)321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩(jì)的取得(dé)，是啤(pí)酒企业调整产品(pǐn)结(jié)构、上调产品(pǐn)售价的结果(guǒ)。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的高(gāo)增(zēng)长，上(shàng)述三家啤酒上市公司的营收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其(qí)高端产品的表(biǎo)现却(què)非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增(zēng)长的背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售土地等降低(dī)经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企业关(guān)停部(bù)分(fēn)工(gōng)厂是为了提高运行效(xiào)率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转为(wèi)存量(liàng)市(shì)场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩(jì)增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变(biàn)啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都(dōu)把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高(gāo)端化上(shàng)，啤略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音酒圈因此迎来(lái)一(yī)波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤(pí)酒推行(xíng)多元品牌组(zǔ)合建设，并推(tuī)出多款新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的(de)基(jī)础上推(tuī)出首(shǒu)款超(chāo)高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外(wài)，华润啤(pí)酒(jiǔ)高端产品黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸饮(yǐn)料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时(shí)，也加(jiā)快布(bù)局高(gāo)端和超高端市场(chǎng)；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特色(sè)产(chǎn)品组(zǔ)合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶(píng)售价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润(rùn)雪花(huā)啤酒最高(gāo)端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化(huà)路线对业(yè)绩的提振效应明显。华润啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千(qiān)升(shēng)的36％，中高(gāo)端以(yǐ)上(shàng)产品销量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长超50％。从吨(dūn)价看，中信(xìn)证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影响(xiǎng)，全球啤(pí)酒原材(cái)料(liào)及包装(zhuāng)物(wù)成本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下(xià)，部(bù)分啤酒(jiǔ)企业开(kāi)始(shǐ)筹(chóu)划(huà)拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤(pí)酒通过其(qí)全资子公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为(wèi)，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目(mù)的是希望借助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一(yī)边关厂卖(mài)地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收增速(sù)放(fàng)缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的增长，除了高(gāo)端(duān)化战略带来的(de)拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖(mài)资产以(yǐ)缩(suō)减成本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在年(nián)报(bào)中透露，截至2022年(nián)年(nián)底(dǐ)，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补(bǔ)偿及安置费用和关(guān)厂相关的固定(dìng)资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已经成(chéng)为国(guó)内啤(pí)酒企(qǐ)业优化(huà)经营(yíng)的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期(qī)的投(tóu)资者交(jiāo)流会上就透露，已(yǐ)着(zhe)手开始(shǐ)进行关(guān)厂动作，同时调整和精(jīng)简总部和工厂员工架构(gòu)，压缩管理层(céng)级，未来公(gōng)司销售、管(guǎn)理费用率有(yǒu)望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)人员(yuán)减少的趋势仍在(zài)延续，全年(nián)共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员(yuán)工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也(yě)为啤酒上(shàng)市公(gōng)司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日(rì)，青岛(d略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音ǎo)啤(pí)酒(jiǔ)发布(bù)公(gōng)告(gào)称，董事会(huì)同(tóng)意(yì)政(zhèng)府对公司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今(jīn)年3月1日，公司(sī)收到上述目(mù)标土地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这(zhè)部分收益主要系(xì)公司取得处置土地使用权等(děng)长期资产的收益同(tóng)比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资(zī)有限(xiàn)公司及本公司(sī)间(jiān)接全资附属公(gōng)司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协(xié)议，华润(rùn)啤(pí)酒就出让其(qí)拥有的(de)地块收取(qǔ)初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后(hòu)收益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一项(xiàng)，就为(wèi)华润啤酒带来(lái)了当年约(yuē)三成的利润。

　　而(ér)在(zài)关厂裁员(yuán)的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时(shí)还有8个项目正式投产(chǎn)运营(yíng)，包括(kuò)杭州工(gōng)厂(chǎng)20万千(qiān)升(shēng)/年(nián)喜力啤(pí)酒升级改造项目(mù)、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年(nián)度报告中披露(lù)了多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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