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低筋面粉能够做馒头吗(ma)

　　低筋面粉(fěn)是能够做馒(mán)头的。

　　低筋(jīn)面粉能够(gòu)做(zuò)馒头，低筋面粉的吸水能(néng)力比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的(de)时分，不要放太多的(de)水(shuǐ)分(fēn)，最好不(bù)要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉的品种会(huì)影响到(dào)馒头的口感，而(ér)发面和(hé)蒸馒头(tóu)的阶段也至关重要，所以都(dōu)要(yào)尽量精确的(de)把(bǎ)握。

低筋(jīn)面粉(fěn)是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么(me)替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加(jiā)玉米(mǐ)淀粉混合替代。

　　做蛋糕一(yī)般(bān)用的是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松软，体积膨大，外(wài)表(biǎo)平坦。

　　假如(rú)家(jiā)里没(méi)有低筋(jīn)面粉，也可将(jiāng)家(jiā)里食(shí)用(yòng)的一般面粉和玉米淀粉，依照(zhào)4:1的份额谐(xié)和在一起(qǐ)制成(chéng)低筋面粉。

低筋(jīn)面(miàn)粉怎样做(zuò)出(chū)来的

　　低筋面粉用小(xiǎo)麦碾(niǎn)磨成粉做(zuò)成的(de)，小麦要通过挑选(xuǎn)、去石、磁选、润麦、配麦等多(duō)道工序制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为(wèi)低(dī)筋面(miàn)粉，小麦粉做出来的面筋道高了，也能够(gòu)调配(pèi)成低(dī)筋面(miàn)粉，可将中筋(jīn)面粉(fěn)增加(jiā)12%玉米淀粉，即(jí)可变成低筋面粉。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)和(hé)一(yī)般(bān)面粉的(de)差(chà)异(yì)有：质料不(bù)同、面筋含量(liàng)不同、蛋白质不同、色(sè)泽不同。

小麦粉是(shì)低筋面粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低(dī)筋面粉。

　　小麦粉包含了(le)低筋面粉(fěn)、中筋面粉以及(jí)高(gāo)筋面粉三(sān)种面粉(fěn)。

　　低(dī)筋面(miàn)粉简称低粉，与日常日子(zi)中(zhōng)的(de)蛋糕粉、高淀粉(fěn)类似，一般(bān)用来做(zuò)蛋糕、饼干、小西饼点(diǎn)心(xīn)、酥(sū)皮类点心(xīn)等。

　　低筋面粉(fěn)在(zài)日(rì)子中一般被人们用(yòng)来做(zuò)面包或者是蛋糕之类的甜品，这是由于低筋面粉不劲道做出来的(de)面(miàn)包和蛋(dàn)糕比较的松软可口，那么小(xiǎo)麦粉是不是低(dī)筋面粉呢？其实小麦粉(fěn)并(bìng)不(bù)只仅只(zhǐ)是低(dī)筋面(miàn)粉，小麦粉有低筋(jīn)面粉(fěn)、中筋面粉和高(gāo)筋面粉，它们区别是依据蛋(dàn唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么or: #ff0000; line-height: 24px;'>唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么)白质的含量(liàng)，低筋面粉的蛋白质的含量比较(jiào)低因(yīn)而一般(bān)是被(bèi)用来(lái)做面包和(hé)蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能够制造的东西

　　小麦粉大(dà)都用来做面粉，一般是指提取麸皮后(hòu)的面粉。

　　是我国(guó)北方居民的主食之一，是国家实施食物出产许可证办(bàn)理(lǐ)的第一批发证产品。

　　小麦粉中含有蛋白(bái)质、淀(diàn)粉、脂肪(fáng)、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含(hán)量比(bǐ)其他谷(gǔ)物产(chǎn)品(pǐn)高，一般在11%以(yǐ)上，高的可达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋(dàn)白组(zǔ)成，它(tā)们吸水后可揉成具有(yǒu)粘弹(dàn)性的面筋质。

　　因而用小麦粉可制成(chéng)共同质量和风味的食物(wù)。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以上，首要由淀(diàn)粉、纤(xiān)维(wéi)素专和其(qí)他糖类组成，是人(rén)体能量的首要(yào)来历(lì)。

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