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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却(què)日语jtest报名入口，日语jtest报名费会(huì)让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶(nǎi)油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都(dōu)装入(rù)面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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