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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：国v是不是国5，国v与国vl的区别今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu国v是不是国5，国v与国vl的区别)感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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