一(yī)年之计在于春(chūn)，健康也是如此(cǐ)。那么，在(zài)春分时节的餐(cān)桌(zhuō)上，应(yīng)当(dāng)有哪些食材五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服出现呢？

春分吃“三(sān)菜(cài)”

01香菇——补充维生素D

香菇的维(wéi)生(shēng)素(sù)D含量很(hěn)高，且(qiě)香(xiāng)菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上(shàng)，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体(tǐ)不可缺(quē)少的矿物质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐(yán)1小匙(shi)，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加(jiā)入1杯水(shuǐ)浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌(bàn)匀，铺(pù)在米上。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖10分(fēn)钟(zhōng)，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀(yún)即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中医(yī)认(rèn)为(wèi)，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它(tā)的味道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿(niào)系统(tǒng)疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研(yán)究也发(fā)现，香椿(chūn)含(hán)有维(wéi)生(shēng)素E，具(jù)有很强的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对金(jīn)黄(huáng)色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺炎双(shuāng)球菌、痢(lì)疾(jí)杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有(yǒu)明显的(de)抑制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做法(fǎ)：鲜香椿(chūn)洗净后(hòu)放入(rù)沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐(fǔ)干(gàn)用沸(fèi)水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内，加入香(xiāng)椿末(mò)、精盐和(hé)香油，拌(bàn)匀(yún)装(zhuāng)盘即(jí)可(kě)。

03油麦(mài)菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变种，含有大量维生素(sù)和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等(děng)营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清燥润肺等功(gōng)效，是一(yī)种低热量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油(yóu)（没有的话可以用(yòng)老抽代替）。<五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服/p>

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后下香麦菜，快(kuài)速翻(fān)炒，然后加入些(xiē)许蚝油或老抽（如(rú)果用(yòng)老抽，加的量一定不能太(tài)多），翻炒(chǎo)，待(d五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服ài)香麦(mài)菜(cài)变的梢软一些了(le)，加一勺(sháo)水(shuǐ)，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜(suàn)蓉(róng)全部加入，快熟时加盐(yán)出锅(guō)。

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