颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话(xíng)食品企(qǐ)业,桂(guì)林(lín)智强食(shí)品(pǐn)开发有限(xiàn)公(河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空气接(jiē)触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(h河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话óng)，多呈琥珀(pò)色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素(sù)多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会(huì)影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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