酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìn中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜g)，促进胃(wèi)肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果适当吃一些(xiē)中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜酸(suān)笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太(tài)阳(yáng)光的(de)井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从(cóng)而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养(yǎng)价(jià)值还是(shì)有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉(ròu)来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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