淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的(de)秘诀本来(lái)想要用淀粉给微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔菜勾芡的，结果没(méi)想到这个淀(diàn)粉水竟然调稀(xī)了(le)这(zhè)是(shì)水放多的原因(yīn)吗，为什(shén)么淀粉(fěn)水(shuǐ)会变稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤(tāng)的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀(xī)

　　1、时(shí)间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容易溶于(yú)水中，需要(yào)不停的搅拌，若(ruò)放置太久不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉淀到(dào)水底(dǐ)，导(dǎo)致水(shuǐ)跟淀粉(fěn)分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温(wēn)度降低的(de)原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不(bù)容易水，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅(guō)时倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜上(shàng),比较好看(kàn)。<微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔/p>

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般(bān)适用(yòng)于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将(jiāng)淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各种汁液(yè)的比例一般为1:20,其比(bǐ)例(lì)也可根(gēn)据菜(cài)肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适(shì)量中不同的东西,使用面粉的话是达不(bù)到淀粉的效果的,若是使用的话(huà)不(bù)能让菜肴口(kǒu)感得(dé)到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般来说的话(huà)等所有东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾(gōu)芡了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也可以在(zài)快熟的时候弄。

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