颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外(wài)观(guān)形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生(shē西安市城六区是哪几个ng)西安市城六区是哪几个产加工的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业(yè)标准参与(yǔ)起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

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　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的(de)综(zōng)合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都(dōu)是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng西安市城六区是哪几个)泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收(shōu)。

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