勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝-橘子百科-橘子都知道

勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的，但也(yě)有少数(shù)是卵胎生和(hé)胎生的。通常(cháng)在鱼(yú)儿发(fā)育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵(fū)化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度(dù)，不(bù)能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下(xià勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝)，可以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补的(de)好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含(hán)量为猪肉的两倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富(fù)的硫胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低(dī)，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含(hán)0勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为(wèi)在(zài)冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼(yú)内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化性质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结构和疏水(shuǐ)性的变化(huà)，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也就不(bù)能被全(quán)部吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养(yǎng)物质的(de)流(liú)失。

　　但是，这点(diǎn)损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提(tí)醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局(jú)部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤(shāng)等因素影响，也会出(chū)现品质(zhì)的(de)下降，一样有一定的营养(yǎng)损失(shī)。