鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小心把水放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什(shén)么办法是可以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的(de)现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以(yǐ)再(zài)加(jiā)入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟(shú)透，已无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种情(qíng)况(kuàng)就(jiù)不能够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自(zì)来(lái)水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排(pái)出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期有手术创伤的天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码n>患者、身(shēn)体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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