灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白(bái)点等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃的时(shí)候,需要(yào)重新蒸一(艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够(gòu)较(jiào)快吃完(wán)的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

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　　灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过(guò)程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切(qiè)成小块(kuài)分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风(fēng)阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的(de)时(shí)候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大(dà)约在(zài)90度以上(shàng)后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏(huài)了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度(dù)过高(gāo)，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠(cháng)艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机腐坏变质，从而出(chū)现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健康造成(chéng)危(wēi)害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带(dài)有较(jiào)重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可(kě)以继续吃(chī)。

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