近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜(sōu)索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来单(dān)日新高，其中不少(shǎo)都(dōu)是(shì)前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这(zhè)座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻(wén)试图(tú)从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　180kg等于多少斤 180kg等于多少磅　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音平(píng)台出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新(xīn)增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城(chéng)市(shì)成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的(de)群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频的人群(qún)最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛(měng)价格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续(xù)火爆(bào)的同(tóng)时(shí)，为营造(zào)良好消费环境，淄博(bó)官方也发(fā)布规范经(jīng)营者价格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调节价(jià)的(de)，要(yào)依(yī)法(fǎ)合理制定(dìng)价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博180kg等于多少斤 180kg等于多少磅烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速(sù)发展(zhǎn)的(de)阶(jiē)段(duàn)。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持(chí)续(xù)升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流量更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一场说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客(kè)源(yuán)地前十榜单中均(jūn)来自山东(dōng)境内的城市(shì)，但(dàn)在走(zǒu)红(hóng)后，天津市(shì)和北京市(shì)也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅(fú)位居(jū)全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅游服务业(yè)等(děng)的发(fā)展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博(bó)当(dāng)地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符(fú)合(hé)条件(jiàn)的来淄求职、就业的(de)青年学(xué)生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的(de)的(de)扶(fú)持和完(wán)善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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