颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康(kāng)地(dì)方名(míng)优特(tè)食品为(wèi)主导产业(yè),杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的(de)生产/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售(shòu)网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司(sī) )

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藕(ǒu)粉有假的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯白色(sè)或(huò)稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透(tòu无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗)可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么(me)副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素的吸(xī)收(shōu)。

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