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　　水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好(hǎo)，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南(nán)方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过(guò)程(ch双曲线abc的关系公式，双曲线abc的关系式是怎么得来的éng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子双曲线abc的关系公式，双曲线abc的关系式是怎么得来的(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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