酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才(cái)会(huì)有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡(pào)制的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得无(wú)味，若(ruò)是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热(rè)量(liàng)食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，name是什么意思 name是姓还是名姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那(nà)块(kuài)肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适name是什么意思 name是姓还是名量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋(sǔn)里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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