鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救(j武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子iù)做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键(jiàn)，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和(hé)热(rè)开水，加(jiā)生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例(lì)是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子期(qī)有手术创伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其(qí)他方式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压(yā)等状况。

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