燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实(shí)现营(yíng)收(shōu)和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除(chú)一次性初始补偿收益(yì)影(yǐng)响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调(diào)整产品结构、上调产(chǎn)品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高(gāo)增(zēng)长，上述(shù)三家(jiā)啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的营收增长幅度并(bìng)不(bù)大，销量增长也不如人意。不(bù)过，其高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地等降低经营(yíng)成本、改善(shàn)盈(yíng)利(lì)的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企(qǐ)业关(guān)停部分工厂是(shì)为了(le)提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运营成本(běn)，同(tóng)时淘汰低端落后(hòu)产能，而新(xīn)增产能(néng)是(shì)为了利用自(zì)身品(pǐn)牌、品质(zhì)和区位优势，扩大(dà)高端产品(pǐn)的占比，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠(kào)卖更多的啤酒来(lái)拉(lā)动业绩增长变(biàn)得越(yuè)来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司(sī)的产品销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千(qiān)升(shēng)，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局(jú)面(miàn)，啤酒企(qǐ)业(yè)都把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤酒推行多(duō)元品牌组合(hé)建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸(suān)饮料(liào)雪花小啤(pí)等产品也(yě)相继上市；青(qīng)岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时(shí)，也加(jiā)快布局(jú)高端(duān)和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实施大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表的大单品与特色产品组(zǔ)合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤(pí)酒的售价也(yě)不(bù)断(duàn)上(shàng)涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒推(tuī)出(chū)了(le)一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此(cǐ)前华润(rùn)雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端(duān)化路(lù)线对(duì)业绩(jì)的提(tí)振效应明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及(jí)以上(shàng)啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年(nián)增长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优化(huà)；青(qīng)岛(dǎo)啤酒中高(gāo)端以上产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心(xīn)大单品“燕(yàn)京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨(dūn)价看，中(zhōng)信证(zhèng)券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原材(cái)料及(jí)包(bāo)装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛(máo)利率均(jūn)有所下(xià)滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展(zhǎn)非啤(pí)酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公(gōng)司(sī)向山东景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒又(yòu)相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒业(yè)股权，成为这两家白酒企(qǐ)业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目(mù)的是希望借助白(bái)酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤酒企业的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利润大(dà)多实(shí)现了可观的增长，除(chú)了高端化战略(lüè)带(dài)来的拉(lā)动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减成本的策(cè)略有关(guān)。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中(zhōng)国内地(dì)24个省、市、区(qū)营运63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目(mù)前正持续推动优化产能布(bù)局(jú)，已停止营运两间啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确认员(yuán)工补偿(cháng)及安置(zhì)费用和关厂相(xiāng)关的固定资产减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会(huì)上(shàng)就(jiù)透露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调(diào)整(zhěng)和(hé)精简总(zǒng)部和工厂员(yuán)工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来(lái)公(gōng)司(sī)销(xiāo)售、管理(lǐ)费用(yòng)率有(yǒu)望持(chí)续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍(réng)在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在m是什么意思性取向(zài)职员工数(shù)合计为23708人m是什么意思性取向，相(xiāng)比2021年(nián)的(de)26145人减少2437人(rén)。

　　出售(shòu)空置的土地也(yě)为啤酒(jiǔ)上市(shì)公司(sī)增(zēng)厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公(gōng)告称，董事(shì)会(huì)同(tóng)意政(zhèng)府对公(gōng)司(sī)所属杨(yáng)家群货场(chǎng)土地进行(xíng)收储。今年(nián)3月1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征(zhēng)收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资(zī)产处置的(de)方(fāng)式获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益(yì)主要(yào)系公司取得处(chù)置土地使用权等长期(qī)资产的收益同比增(zēng)加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日(rì)，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司(sī)、华润雪(xuě)花(huā)啤(pí)酒（中国）投资有限公司及本公司间接全资(zī)附(fù)属(shǔ)公司华润(rùn)雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公司(sī)签订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让(ràng)其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就(jiù)为华(huá)润啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门(mén)40万(wàn)千升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造(zào)项(xiàng)目、黔南(nán)工厂新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项(xiàng)目等(děng)。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告(gào)中(zhōng)披露了多(duō)项新建(jiàn)、搬迁和改造(zào)工(gōng)程。

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