柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是熟面？柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)的。关(guān)于柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)以及(jí)柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是死面，柴火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡(jī)做(zuò)的吗等问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问(wèn)题的，加少数也不(bù)会存在(zài)酒驾的(de)问(wèn)题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤(pí)酒,能(néng)够替(tì)代(dài)水,使肉(ròu)质愈(yù)加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加(jiā)一些(xiē)共同的香(xiāng)味(wèi)。但需(xū)求(qiú)留意的是,假如运用啤(pí)酒,就需(xū)求相应削减豆瓣(bàn)酱(jiàng)的(de)用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐分(fēn)的。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓(wèi)的活面(miàn)，指(zhǐ)的(de)是(shì)通过酵母发酵后制造(zào)的面食，而没有(yǒu)酵母发酵直接加水(shuǐ)和的面(miàn)便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他(tā)成分（液体）揉(róu)捏(niē)而(ér)成。

　　面粉和其他成分(fēn)的混合物，具有满足(zú)的硬(yìng)度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料(liào)及配料掺(càn)入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼(bǐ)此粘结而构成的用(yòng)来制造半制品或制品的团(tuán)、浆(jiāng)的(de)总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳(tàn)水化(huà)合物、少(shǎo)数维(wéi)生(shēng)素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口(kǒu)味(wèi)多样，食用便(biàn)利，在日常日子(zi)中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗(ma)

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是(shì)南边(biān)区域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味也(yě)是很回味的，十分的稠密，但一般来说(shuō)很(hěn)少(shǎo)的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗(zōng)的柴(chái)火鸡仍是(shì)需求运用到(dào)柴(chái)火的(de)，这(zhè)样(yàng)的话就(jiù)会导致很多在城(chéng)市中(zhōng)的人根(gēn)本就没(méi)有办法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要(yào)到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土(tǔ)鸡，用柴火或碳火(huǒ)在简易灶台上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好(hǎo)b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油(yóu)热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至(zhì)香味出来但(dàn)不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍(mó)，盖(gài)上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远离天然、远离森林(lín)很久了，现在家里都(dōu)是用(yòng)天然气煮饭(fàn)，更是忘了(le)那悠远的生火煮饭的时代(dài)。

　　当忽(hū)然(rán)看到有家饭(fàn)馆在生火煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡(jī)剁小(xiǎo)块(kuài)后打个鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌(bàn)和均匀(yún)，直(zhí)到鸡块都被面粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄子切块并(bìng)用(yòng)盐(yán)稍腌并(bìng)挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒，然后把鸡(jī)块(kuài)到(dào)锅(guō)里煸炒，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这时(shí)把茄子(zi)参加(jiā)并加适量的(de)盐、酱(jiàng)油和(hé)水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱吃(chī)软(ruǎn)一点的饼(bǐng)就不要重复(fù)揉(róu)，喜爱紧(jǐn)拽一点(diǎn)的就(jiù)多揉(róu)几下(xià)，等锅里开了(le)，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围(wéi)，记住饼(bǐng)的下部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火烧一会，在小(xiǎo)火焖一会，等碗里的水热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么(me)做的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片(piàn)15克(kè)蒜仔25克香菜段15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、鸡精、味精(j抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年īng)、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料(liào)酒炖(dùn)至九(jiǔ)抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年-height: 24px;'>抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年老(lǎo)练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治净(jìng)斩(zhǎn)成块(kuài)，鳝鱼斩(zhǎn)成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆(pén)，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐(yán)、味(wèi)精，接着掺入适量清(qīng)水揉成软(ruǎn)硬适中的(de)面团。

　　随(suí)后把面团下成25克(kè)重的剂(jì)子(zi)（约16个），团(tuán)成团，用(yòng)清水略浸泡，制(zhì)成薄饼(bǐng)，贴在(zài)锅边上(shàng)，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔(zǎi)、八(bā)角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒(chǎo)至水分将干(gàn)时，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至(zhì)汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后(hòu)再(zài)下少数老抽调色并起锅盛入(rù)面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉（或小土炉）上桌即(jí)成(chéng)。

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