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薯(shǔ)类都有哪些(xiē)食物，薯类都(dōu)有哪些图片

　　薯类作物又称根茎类(lèi)作物，主要包括甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋类等(děng)。

　　这类作物的产品器官是块根和(hé)块茎(jīng)，具有生长前期和块根膨大(dà)期(qī)两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国的甘薯种植(zhí)面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根(gēn)分为须根、柴根(gēn)和(hé)块(kuài)根，其(qí)中块(kuài)根(gēn)是贮藏养分的器官，是供食用的部分(fēn)，有纺(fǎng)锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状。

　　块根还(hái)具有根(gēn)出(chū)芽(yá)的特性，是育苗繁(fán)殖的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食(shí)用，是重要的粮(liáng)食(shí)、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量高(gāo)，营养(yǎng)丰富，对环境的适应性较强，现已(yǐ)遍(biàn)布世界各(gè)地，马铃(líng)薯鲜薯可(kě)烧煮，作粮食(shí)或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美(měi)洲热(rè)带(dài)，全世界热带地区(qū)广(guǎng)为栽培。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃(nǎi)至酒精饮料。

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