鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的(de)现象？的(de)。

　　关于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么(me)办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的(de)娜能组成什么词，娜字能组什么词语000; line-height: 24px;'>娜能组成什么词，娜字能组什么词语鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一(yī)般(bān)蛋和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和(hé)热开(kāi)水，加生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空(kōng)气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成(chéng)熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进(jìn)行愈合的(de)患者，以及(jí)需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(sh娜能组成什么词，娜字能组什么词语ì)要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能(néng)出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 娜能组成什么词，娜字能组什么词语