生菜是日(rì)常日子中(zhōng)常(cháng)见的蔬菜，能够生吃，亦可炒(chǎo)熟(shú)或(huò)做(zuò)汤(tāng)食用(yòng)，

　　生吃(chī)生菜有优(yōu)点(diǎn)也(yě)有害处(chù)，生吃生菜能够进步养分(fēn)利用率，也能够保(bǎo)存生菜的杰出(chū)口感，可是也或许引(yǐn)发急(jí)性(xìng)胃肠炎、寄生虫病(bìng)等(děng)。

生菜怎样挑是甜的仍是咸(xián)的呢(ne)

　　1、按叶子的成(chéng)长(zhǎng)状况(kuàng)：按叶子(zi)的成(chéng)长状况(kuàng)区(qū)别，有(yǒu)散叶生菜和结球生菜两(liǎng)种，一般来说，结(jié)球生菜呈浅绿(lǜ)色，水分多(duō)，比较合适生吃，而散叶(yè)生菜一般用(yòng)作菜肴垫底、伴碟或炒吃。

　　2、看表面：优质的生菜应该是叶片肥厚(hòu)，叶绿(lǜ)，梗白，叶质新鲜(xiān)，无蔫叶、干叶，无虫(chóng)灾(zāi)，无病(bìng)斑，巨细适中的。

　　3、闻味：生(shēng)菜或许(xǔ)会有农药、化肥的(de)残留，在挑选时应该闻一下，防止行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思有这(zhè)类(lèi)化学物质(zhì)。

挑选生菜的好办法 有什么挑选生菜的技巧

　　1、依(yī)据叶片巨细挑(tiāo)选，挑选(xuǎn)生菜(cài)时应该首选叶片较(jiào)大的生菜，由于这样的(de)生(shēng)菜成长进程(chéng)愈加健(jiàn)康，食用价值较高(gāo)。

　　 2、依据叶片(piàn)形状挑选，在保证叶片较(jiào)大的(de)情况下，咱们(men)应该尽量挑选那些叶子坚(jiān)硬(yìng)、丰满的生菜(cài)，留意调查叶片的厚度，应挑选叶片较厚的。

　　 3、依据色(sè)彩挑选，新鲜(xiān)采(cǎi)摘的生菜(cài)叶片色彩为翠绿色，看起来十分新(xīn)鲜，而寄(jì)存一段时(shí)间后，生菜的色彩就会(huì)变(biàn)成青黄色(sè)，所(suǒ)以在选购生菜(cài)时应该挑选色彩(cǎi)为翠绿色的生(shēng)菜。

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