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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统(tǒng)美(měi)食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人(rén)称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解)作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把(bǎ)感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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