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白酒(jiǔ)泡猕猴桃(táo)保(bǎo)质期(qī)能有几年啊

　　白酒(jiǔ)泡猕猴桃的保质(zhì)期约为(wèi)2年。

　　不(bù)过(guò)其保质期(qī)要参考酿造(zào)工艺和环境，以及保(bǎo)存状况等(děng)因素，但凡其(qí)中的一(yī)个因素(sù)出(chū)现问题，保质期有可能缩短。

　　所以猕猴(hóu)桃(táo)酒要尽早喝。

　　猕猴桃(táo)酒富含维生素、氨基(jī)酸、多酚(fēn)、胡萝卜素(sù)和(hé)微量(liàng)元素。

　　猕(mí)猴(hóu)桃酒(jiǔ)是果(guǒ)酒的(de)一种，色泽明亮透明(míng)，黄绿色(sè)，果香(xiāng)浓郁，入口醇厚爽口。

　　猕猴桃(táo)酒是果酒之一(yī)，其营养成分和功效都远(yuǎn)高于现在的葡萄酒，只是人们接受葡萄酒的历史(shǐ)更长(zhǎng)而(ér)已。

　　猕(mí)猴桃酒色泽晶亮透明，微黄带(dài)绿(lǜ)色，气味带有浓郁的果香，入(rù)口(kǒu)醇厚、爽口。

　　采用优质(zhì)野(yě)生鲜果，再加人工精心挑选(xuǎn)—清洗—破碎(乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法suì)—微生物发酵—榨汁—提纯—二次发酵—杀菌—灌装—贴标—检验—出厂。

　　生产过(guò)程绝不添加任何工业制剂和色素，是真正意(yì)义上的纯(chún)天然酒品，既保存(cún)了猕猴桃鲜果的果香，又(yòu)延续了猕猴桃的营养(yǎng)，口感纯正，酒色琥珀(pò)，果香(xiāng)四溢(yì)，品质上乘(chéng)。

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　　猕猴桃酒存放时间一般在两年左(zuǒ)右(yòu)，不过是要根(gēn)据不(bù)同的酿造工艺(yì)和环境来进行决定的，对于一些有细(xì)菌侵入的猕猴桃酒，我们在喝的时候会(huì)感觉到十分酸，而且有异味(wèi)的存在，这样的猕(mí)猴桃是变质的危险，所以，它(tā)与白(bái)酒的保存方法和保(bǎo)存日期完全(quán)不同的，我们(men)一定要进行鉴别，自(zì)酿的猕猴桃(táo)酒在进行酿(niàng)制时一定要经过消毒处理，这(zhè)样才能够延长它的保质(zhì)期。

自制猕猴桃酒注意事项(xiàng)

　　酿制猕猴桃酒的发酵时间是越(yuè)久越好，时间(jiān)越(yuè)久，酒味也就(jiù)越浓。

　　不过(guò)注意要加一些(xiē)糖(táng)哦。

　　加糖(táng)了(le)之后(hòu)能够使得猕猴桃酒(jiǔ)在(zài)发酵的过程(chéng)中酒(jiǔ)味愈发(fā)浓厚。

　　一般猕(mí)猴(hóu)桃和糖的比例是10斤猕猴桃加2-3斤糖，白(bái)糖，冰糖都可(kě)以。

　　酿制猕猴桃(táo)酒(jiǔ)的时候，可以(yǐ)适当加一些(xiē)酵(jiào)母，虽然说猕猴(hóu)桃本身含有(yǒu)酵(jiào)母菌，但(dàn)是含(hán)量比较少，加一(yī)些酵母菌可以发酵(jiào)得(dé)更快一(yī)些(xiē)。

　　猕猴桃(táo)酒(jiǔ)在发(fā)酵的过程中要注意与空气隔绝，否则容易变质。

　　但要注意盛装猕猴(hóu)桃酒的(de)容(róng)器(qì)最好(hǎo)有一个(gè)排气口，避免(miǎn)发酵过程(chéng)中产生(shēng)大(dà)量的(de)气体，导(dǎo)致罐(guàn)内压力(lì)过(guò)大而爆缸。

　　放置猕猴桃酒(jiǔ)的地方最好是阴凉干燥处，不能阳光直射，否则会造成发酵不均或产生霉(méi)菌。

　　一般情况下，发酵(jiào)7-15天，猕猴桃(táo)基本(běn)都化成水汤，有很浓(nóng)的酒香，基本没有气(qì)泡(pào)产生，用筷子攒(zǎn)点尝一下(xià)微甜或甜味比(bǐ)较淡（糖(táng)分都(dōu)转(zhuǎn)化为酒份了），这时就(jiù)要注意将(jiāng)酒渣(zhā)分离出来，剩(shèng)下的酒继(jì)续(xù)发(fā)酵(jiào)，至(zhì)少10-20天的时间。

　　盛装猕(mí)猴桃(táo)酒的容器，最好(hǎo)是用玻璃或者陶瓷材质的，容量不需要太大，刚好能够酿制的猕(mí)猴桃量刚好能达到罐(guàn)的1/2以(yǐ)上、2/3以下为最(zuì)好。

　　容器事先(xiān)一定要(yào)清洗感觉并消毒，倒(dào)置晾干后才(cái)可(kě)使用。

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