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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被(bèi)称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含有碳(tà子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思n)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆(lú)土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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